オーダーメイドアイスクリーム・イタリアンジェラート

トップページ » アイスオーダーメイドシステム

アイスオーダーメイドシステム

Kirunのオーダーメイドアイス

私たちKirunはオリジナルアイスクリームとイタリアンジェラートをおつくりしています。
アイスオーダーメイドシステムでお店の個性化をお手伝いします。

製造するアイスクリーム&ジェラートは全て自信をもってお届けしています。
しかしながら、提供するTPOによってはいろいろなご要望があると思います。
そこで……。

Kirunは味覚のご注文にお応えします。

もっと甘く、あっさりと、さっぱりと、濃厚に……。
この材料を使ってアイスクリームが出来ないか?
まず、お客様のご要望をじっくりお伺いします。
そしてもっともよい材料を選び、試作し試食を繰り返し、ご満足いただける味を完成させていきます。

Kirunは小ロットからのご注文にお応えします。

スペースがないからたくさんのアイスクリームは置けない……。
ご心配いりません。小ロットでの製造を行うことが出来ます。

Kirunは容量のご注文にもお応えします。

もっと大きく、小さく……。容量、包装形態などお聞かせ下さい。
使い易く、ムダのない商品をご提案させていただきます。

Kirunのこだわり

ものづくりへのこだわり

出来たてのアイスクリームがおいしいのは当たり前です。
だからKirunでは出来たてのおいしさを作り出すことにこだわっています。
お客様にお届けになった時点が食べごろ……。
そんな商品を製造、出荷しています。

よくお客様から「表示されている材料だけでなくて、他にヒミツがあるでしょう?」というお問合せをいただきます。
いいえ、表示されている材料だけでつくっています。

もしもヒミツがあるとすると、それは見極めだと思います。
細心の注意を払いながら、もっともおいしい瞬間に調合・調理をする。
簡単なようで、むずかしい。熟練した技術がなければ生み出すことの出来ないことです。

ものづくりへのこだわり

選び抜かれた原料

良い原料を使わないと良い製品は出来ません。
では、良い材料とは? 新鮮な材料を使うこと?
高級食材を使うこと?

いいえ、違います。
良い材料とは、何よりもアイスクリームに適している材料だと我々は考えます。
どんな原料でもアイスクリームは作れます。

ただし本当においしいジェラートは絶妙なバランスがいくつ も重なりあって仕上がるのです。

鮮度や高級にこだわっても皆さんに本当においしいと思って いただける商品は完成しません。
それは長い時間をかけ蓄積された知識×経験×努力からのみ生み出されます。

信頼を勝ち得るために

大切なお客様にお届けするものですから、冷凍食品といえども新鮮さが大切だと考えています。だから最小限必要な量をそのつど製造します。

じっくり手間をかけ、小さな機械でコツコツとつくり、視覚や味覚で確認します。満足がいかなければ、出来上がった商品を全部捨ててしまうことさえあります。
そうして、厳しい基準に達した商品のみをお届けしています。

信頼を勝ち得るために

機械任せにしない

品質は人がつくるもの。
Kirunは何よりも手作業の可能性を信じ、決して機械まかせにはしません。
喜んでいただける商品をお届けするために、いつも厳しい目で挑戦し続けます。

殺菌に始まり洗浄に終わる

毎日の始業時に、機械の組み立てと殺菌を行います。
製造が完了すると、数十点におよぶパーツをすべて分解し丁重に洗浄します。細かい部分も専用ブラシで洗浄します。

そして、汚れがきちんと落ちているか、消耗したパーツはないか、細かくチェックします。実はとても手間がかかります。

でも何よりも必要なことだと考えます。
効率やスピードよりも品質の管理を優先しているのです。

殺菌に始まり洗浄に終わる

定期的なメンテナンス

毎日の殺菌・洗浄・チェックだけでなく、さらに2〜3ヶ月ごとにメンテナンス日を決め、工場のラインを止めた上での大掃除をおこないます。

アイスクリームをつくる機械は専用の洗浄液で新品同様になるまで磨きをかけています。

  • ページ先頭へ